I hjärtat står vi bakom charkdisken.

Vår resa började 1936 när farfar Agnar och farmor Inga Pettersson öppnade dörren till Haga Charkuteri i Göteborg. Kunder skulle med tiden komma i en allt stridare ström för att ta del av farfars charkuterier. Och det fanns alltid plats för samtal – om vädret, livet i Haga och lite allt möjligt. Redan där och då föddes omsorgen om våra kunder och hantverket.

Mycket är annorlunda idag, men i hjärtat står vi fortfarande bakom charkdisken. Vi lyssnar ödmjukt, berättar om vårt hantverk och bjuder folk på det lilla extra. Allt för att du ska få en godare upplevelse av svenska charkuterier – tillagade enligt fina traditioner där vi sätter den svenska smakupplevelsen främst.

Maria, VD

Vi vill ge dig en personlig smakupplevelse.

Mitt uppdrag är att tillaga charkuterier på svenskt vis. I vår charkdisk finns ett rikt utbud av charkuterier, så vi hoppas det alltid ska finnas något som faller en i smaken. Jag hjälper dig att hitta din personliga favorit genom att visa prov på djup kunskap inom hantverket och ha stort fokus på att utveckla smaken. Vi låter alla fem sinnen samspela genom hela skapandet, från råvara till färdig skinka. Det blir godare då.

Välkommen till charkdisken!

Hans, charkuterist i tredje generationen

Konnässörerna prisar vårt hantverk i Chark-SM

Ända sedan första Chark-SM 2001 har juryer bestående av bland andra matskribenter och konsumenter hyllat våra charkuterier. Förra året kammade vi hem 8 st guld och blev Svensk Mästare med Haga Petters Salami Grönpeppar och vår Handlagda Pressylta – ytterligare ett fint bevis på att vi är på rätt väg. Här nedan ser du alla medaljer genom åren.

Läs mer om Chark-SM.

  • Guld 2014
  • Silver 2014
  • Brons 2014
  • Guld 2012
  • Silver 2012
  • Brons 2012
  • Guld 2010
  • Brons 2010
  • Svensk mästare 2008
  • Guld 2008
  • Silver 2008
  • Brons 2008
  • Svensk Mästare 2006
  • Guld 2006
  • Silver 2006
  • Brons 2006
  • Svensk Mästare 2004
  • Guld 2004
  • Silver 2004
  • Brons 2004

Guld Svensk Mästare 2016
Haga Petters Salami Grönpeppar
Handlagd Pressylta

Guld 2016
Kokt Saltrulle
Bror Jakobs Svartvinbärskinka
Bror Jakobs Mörkrostade Gallerskinka med sotade flarn
Bror Jakobs Rökta skinka
Haga Petters Pilsnerpinnar
Haga Petters Salmi Vitlök
Haga Petters Kalvkorv
Haga Petters Olivmortadella

Guld 2014
Mor Matildas Kokta skinka
Mor Matildas Örtskinka
Bror Jakobs Rökta skinka
Bror Jakobs Pepparkubb
Bror Jakobs Vitlök- och paprika
Haga-Petters Olivmortadella
Haga-Petters Vitlökssalami
Haga-Petters Grönpepparsalami
Haga-Petters Pilsnerpinnar
Julköttkorv

Silver 2014
Bror Jakobs Lättrökta senapsgrilj.  julskinka
Mor Matildas Senapsgriljerade julskinka
Mor Matildas Helgskinka
Grillad rostbiff
Kryddskinka
Bror Jakobs Rosenkubb
Haga-Petters Göteborgs kalvkorv
Köttkorv – lösvikt
Haga-Petters Rökta korv – skivad
Haga-Petters Rökta korv – 250g
Haga-Petters Slantar
Handlagd pressylta

Brons 2014
Bror Jakobs Svartavinbärsskinka
Bror Jakobs Whiskyskinka
Bror Jakobs Svartrökta skinka
Haga-Petters Helgkorv

Guld 2012
Salami Grönpeppar
Mor Matildas Kokta skinka
Haga Petters Rökta korv bit
Bror Jakobs Rökta skinka
Rosenkubb skinka
Kalvkorv
Köttkorv
Olivmortadella

Silver 2012
Kryddskinka
Haga Petters Pilsnerpinnar
Skink-kubb
Haga Petters Rökta korv EKO
Bror Jakobs Salami grönpeppar
Pepparkubb
Grillad rostbiff
Kokt saltrulle
Mor Matildas Örtskinka

Brons 2012
Mor Matildas Rimmade julskinka
Mor Matildas senapsgriljerade julskinka
Haga Petters Ekologiska korv
Handlagd pressylta
Haga Petters Rökta korv helvara
Bror Jakobs Svarta skinka
Pepparkubb skinka
Rökt nötrulle
Sweet chiliskinka

Guld 2010
Bror Jakobs Salami original
Haga Petters Pilsnerkorv
Handlagd Pressylta
Bror Jakobs Svartavinbärsskinka
Rosenkubb
Farbror Olas Jaktwurst
Syster Olivias Olivmortadella

Brons 2010
Haga Petters Rökta korv
Köttkorv

Guld Svensk Mästare 2008
Haga Petters salamistumpar och Friterade salamiflarn i presentförpackningar
Handlagd pressylta

Guld 2008
Mor Matildas örtmarinerade skinka
Vitlök o paprika skinka
Olivmortadella

Silver 2008
Jaktwurst

Brons 2008
Bror Jakobs Grönpepparsalami
Mor Matildas ekologiska kokta skinka
Mor Matildas skinka
Bror Jakobs skinka
Bror Jakobs svartvinbärsskinka
Bror Jakobs whiskyskinka

Guld Svensk Mästare 2006
Jaktwurst

Guld 2006
Hasses Ölpinne
Mor Mathildas örtmarinerade skinka
Handlagd Pressylta
Bror Jakobs Rökta Skinka
Olivmortadella

Silver 2006
Bror Jakobs Svarta Skinka
Svarta Vinbär Skinka

Brons 2006
Whiskey Skinka Rökt

Guld Svensk Mästare 2004
Pressylta handlagd
Olivmortadella

Guld 2004
Bror Jakobs salami original
Svarta vinbärs skinka
Jaktwurst

Silver 2004
Mor Matildas Örtkryddad skinka

Brons 2004
Grillad rostbiff
Bror Jakobs Gallerrökt skinka
Rökt nötrulle