Ett relativt nytt sortiment hos oss. Kallrökt och lufttorkad salami av högsta kvalitet. Skivad i lite mindre och tunnare skivor. Enkelt att ta med och förvara då det ej behöver hanteras som kylvara.

  • Fänkålssalami

    Fänkålssalami

    Art nr. 365

    Griskött, salt, vitlök, kryddor
    (fänkål 1%), antioxidationsmedel E301,
    maltodextrin, druvsocker (majs), socker,
    konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    Sverige

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    1

    • Information saknas
  • Salami

    Salami

    Art nr. 361

    Griskött, salt, vitlök, kryddor,
    antioxidationsmedel E301,
    maltodextrin, druvsocker (majs),
    socker, konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    • Information saknas
  • Lime & pepparsalami

    Lime & pepparsalami

    Art nr. 363

    Griskött, salt, kryddor (peppar 1%,
    limepure 0,6%), vitlök,
    antioxidationsmedel E301, maltodextrin,
    druvsocker (majs), socker,
    limearom, konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    Sverige

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    1

    • Information saknas
  • Chilisalami

    Chilisalami

    Art nr. 362

    Griskött, salt, kryddor (chili 0,3%),
    vitlök, antioxidationsmedel E301, maltodextrin,
    druvsocker (majs), socker,
    kryddextrakt paprika, konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    Sverige

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    1

    • Information saknas
  • Tryffelsalami

    Tryffelsalami

    Art nr. 364

    Griskött, salt, tryffel 0,6%, kryddor,
    vitlök, antioxidationsmedel E301, maltodextrin,
    druvsocker (majs), socker,
    tryffelarom, konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    Sverige

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    1

    • Information saknas
  • Salami

    Salami

    Art nr. 365

    Griskött, salt, vitlök, kryddor
    (fänkål 1%), antioxidationsmedel E301,
    maltodextrin, druvsocker (majs), socker,
    konserveringsmedel E250.
    Till 100g färdig vara har använts 140g kött.

    Sverige

    1650kJ/360kcal

    24g

    2,8g

    0,5g

    32g

    11g

    4,3g

    60g

    1

    • Information saknas
  • Bror Jakobs Rökta Skinka

    Finns som

    • E451

      Natrium- och kaliumtrifosfater

      Övriga tillsatser

      Framställs syntetiskt ur fosforsyra som är vanligt förekommande i naturen och är en del av våra celler i kroppen. Vi använder det som stabiliseringsmedel och det förbättrar konsistensen på produkterna och hjälper till att binda vätskan.

    • E300

      Askorbinsyra

      Antioxidationsmedel

      Askorbinsyra använder vi för att stabilisera den röda färgen i köttet och för att motverka bildningen av skadliga nitrosaminer som annars kan bildas i charkprodukter.

    • E252

      Kaliumnitrat

      Konserveringsmedel

      Kaliumnitrat finns naturligt i växter som ibland kan innehålla höga halter av ämnet. Hämmar bakterietillväxt och får bara användas till ost, saltade, icke värmebehandlade köttprodukter och fiskprodukter i marinad eller inläggning.

    • E262

      Natriumacetat, natriumväteacetat

      Konserveringsmedel

      Detta e-nummer hämmar tillväxten av många sjukdomsframkallande bakterier och verkar både konserverande och surhetsreglerande.

    • E250

      Natriumnitrit

      Konserveringsmedel

      Detta e-nummer hämmar bakterietillväxt och vi anser den vara helt  nödvändig eftersom den hämmar tillväxten av clostridium botulinum, något av de giftigaste man känner till.

    • E450

      Natrium-, kalium- och kalciumdifosfater

      Antioxidationsmedel

      För att få en saftig skinka använder vi en mycket liten mängd av detta e-nummer som hjälper till att binda vätskan.

    • E301

      Natriumaskorbat

      Antioxidationsmedel

      Används i våra produkter för att hämma härskning, tillsammans med [e-nummer, nr=”325″] och [e-nummer, nr=”331″]. Att det är tre e-nummer beror på att de arbetar bättre tillsammans och ger en säkrare produkt.

    • E331

      Natriumcitrater

      Antioxidationsmedel

      Används i våra produkter för att hämma härskning, tillsammans med [e-nummer, nr=”325″] och [e-nummer, nr=”301″]. Att det är tre e-nummer beror på att de arbetar bättre tillsammans och ger en säkrare produkt.

      Framställning står här
    • E325

      Natriumlaktat

      Antioxidationsmedel

      Används i våra produkter för att hämma härskning, tillsammans med [e-nummer, nr=”331″] och [e-nummer, nr=”301″]. Att det är tre e-nummer beror på att de arbetar bättre tillsammans och ger en säkrare produkt.